そろそろわけぎの収穫できる季節になりました。
わけぎといえば、酢味噌和えを想い出しますが、
畑の先輩から、「わけぎは切らずにそのまま茹でなさい」と教えられました。
やってみると確かに美味しい！
想定料理時間 15分
材料
わけぎ 1株
酢味噌 適量
１.わけぎを切らずにたっぷりのお湯でゆでます。
２.湯で時間は畑から持ち帰ってすぐなら1分もいらないと思います。
緑が鮮やかになったらお湯から上げて水を切ってください。
３.わけぎを2本ほどつまみ、人差し指と中指に2回ほど巻き付け、
指から外して、残りで真ん中を撒いて止めます。
４.皿に盛り付け、酢味噌をかけたら完成です。
