ペコロスを使ったコンソメスープ

昨年、小さなタマネギで作る料理を見ました。
調べてみるとペコロスというらしいのですが、種を探しても全然見つかりませんでした。
種を注文する際に担当の方に、ペコロスは品種でなく育て方ということを教えてもらいました。
今年挑戦してみましたが、出来が悪いのか?狙い通りなのかは分かりませんが、
何とか小さなタマネギが収穫できましたので、まずはシンプルにコンソメスープに。

想定料理時間 40分

材料
 水    500ml
 コンソメ 1個
 胡椒   少々
 ミニ野菜 適量
 ベーコン 少々

  今回使ったのは、
  ・ペコロス(愛知早生白玉葱)
  ・ペコロス(とくちゃん)
  ・ペコロス(ケルたまルビー。本来はペコロスに向かないんだけど)
  ・ミニにんじん(メロディライン)
  ・試し掘りのミニジャガイモ(キタアカリ)
  ・グリーンピース(久留米豊)

1.タマネギが小さいので丸ごと数分、水につけておきます。
2.水から取り出して、頭と根を包丁で落とします。
3.左手にゴム手袋をはめて、こすると面白いくらい つるッと剥けました。
  数が多いのでここまでで20分。
4.鍋に水500mlほど入れてお野菜を投入。煮えたらコンソメと調味料を入れて完成です。