旬のピーマン丸ごと焼き

新鮮なピーマンは丸ごと焼きがおすすめです。

目標調理時間は盛り付けまで8分です  

材料は
 ・ピーマン 4、5本
 ・かつお節 適量
 ・醤油   適量

1.軽く洗ってください。
2.ヘタを付けたまま、丸ごと、焼き色が付くまで焼きます。
 コンロ 上下強火 5分
 トースター 220℃ 5分
3.お皿に盛り受けたらかつお節を振り、お醤油をさっとかけて召し上がれ♡

※電子レンジの場合、器に小さじ1の水をいれたら、
 ラップをふわっとかけて600W以上4~5分で蒸し上がります。
 

きゅうりのQちゃん(自家製)

夏に一気に育ってくる きゅうりちゃん。
朝いちばんは明日採ろう!なんて置いとくと、
夜にはおばけサイズになってたりする。

以前は肩を落としておりましたが、
この料理を覚えてからは、大きなキュウリもしっかり使えます。
ずいぶん気が楽になりました。

レシピ検索No.1 料理レシピ載せるなら クックパッド 自家製きゅうりのキューちゃん(漬物)★ by yamita

想定料理時間 2時間

材料
 きゅうり   1kg
 塩      小さじ2
 生姜(千切り)20~30g
 減塩醤油   300cc
 砂糖(三温糖) 200g
 酢      50cc

ぶったたきキュウリ

夏はキュウリが取れ過ぎて、トゥマッチ キュカンバ
特にぶっとい、でっかいキュウリに困ることも多いですが、
ぶっ叩いて最高のおかずに仕上げましょう。
こういうキュウリは我が家では叩くか、キュウリのQちゃんにします。

目標調理時間 3分(一晩漬けおきます)

材料
きゅうり 20×2cmのレギュラーサイズ 3本
しょうが 親指くらいを千切り
ラー油  適量
(調味料)
 お酢   大さじ4
 醤油   大さじ4
 ごま油  大さじ1
 鷹のつめ 1/3本(1cm程度)

作り方
1.キュウリをまな板の上でぶっ叩きます。
 割れて飛び散るので布やキッチンペーパーをあてると良いです。

2.保存容器に調味料を合わせて(ポン酢でもOK)、そこへ叩いたキュウリをドボン。
3.しょうがを散らして一晩おきます。

4.小鉢に分けて、召し上がる前にお好みでラー油を少々

ポテトチップ

自分で揚げるとポテトチップはもう買えない。。。

想定調理時間 30分

材料
 ・じゃがいも 適量
 ・油     適量
 ・塩     適量

1.ジャガイモ(今回は味が濃いデストロイヤーを使用)を薄め1mmスライスします。
 厚みがあるとふにゃふにゃになるので、水気を切るために軽く乾かすと良いと思います。

2.低温160℃の油でじっくり揚げます。

3.ジャガイモから出る気泡が完全に無くなったらOK