感謝があふれる「ありがとう畑」
夏に一気に育ってくる きゅうりちゃん。
朝いちばんは明日採ろう！なんて置いとくと、
夜にはおばけサイズになってたりする。
以前は肩を落としておりましたが、
この料理を覚えてからは、大きなキュウリもしっかり使えます。
ずいぶん気が楽になりました。
自家製きゅうりのキューちゃん（漬物）★ by yamita
想定料理時間 2時間
材料
きゅうり １ｋｇ
塩 小さじ2
生姜（千切り）20～30ｇ
減塩醤油 300ｃｃ
砂糖(三温糖） 200ｇ
酢 50ｃｃ
夏はキュウリが取れ過ぎて、トゥマッチ キュカンバ
特にぶっとい、でっかいキュウリに困ることも多いですが、
ぶっ叩いて最高のおかずに仕上げましょう。
こういうキュウリは我が家では叩くか、キュウリのQちゃんにします。
目標調理時間 3分（一晩漬けおきます）
材料
きゅうり 20×2cmのレギュラーサイズ 3本
しょうが 親指くらいを千切り
ラー油 適量
（調味料）
お酢 大さじ４
醤油 大さじ４
ごま油 大さじ１
鷹のつめ 1/3本(1cm程度)
作り方
１.キュウリをまな板の上でぶっ叩きます。
割れて飛び散るので布やキッチンペーパーをあてると良いです。
２.保存容器に調味料を合わせて(ポン酢でもOK)、そこへ叩いたキュウリをドボン。
３.しょうがを散らして一晩おきます。
４.小鉢に分けて、召し上がる前にお好みでラー油を少々